|
|
Minestrone Met Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1/2 winterwortel, in plakjes
3 stengels bleekselderij, in plakjes
4 aardappels, geschild en in blokjes
250 g boerenkool, fijngesneden
1 blik tomatenblokjes
1 l kippenbouillon
8 dikke plakken chorizo(ca. 1 cm) in blokjes
2 el olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de ui en knoflook glazig. voeg de wortel en bleekselderij toe en bak het op een middelhoog vuur ca. 3 min. Voeg de tomatenblokjes, aardappels, boerenkool en kippenbouillon toe, breng het aan de kook en laat de soep ca. 30 min. koken op een laag vuur. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de chorizo voor het opdienen aan de soep toe.
|
|
|